YOZGAT’TA BAHARLA BİRLİKTE MADIMAK TOPLAMA MESAİSİ BAŞLADI

Yozgat’ın yöresel yemekleri arasında yer alan madımak otunun doğadan toplanma zamanı geldi.

Yozgat’ta kadınlar tarafından doğadan toplanarak pişirilen ve yöreye özgü yemek olan madımak otunu toplama süreci  başladı.Yozgat’ın meşhur yemeği madımak otu, Nevruz Bayramı’nın ardından havaların ısınması ve karların erimesiyle birlikte toprakta yeşerdi.Yozgatta ilkbaharla birlikte topraktan boy gösteren madımak otları genellikle köylerde toplanarak kent merkezindeki pazarlarda kilosu 80 ila 100 liradan satılmaya başlandı..

Yozgat Valiliği de facebook sayfasında ilimizin bu meşhur lezzetini hatırlatarak, yoğurt ve yufka ekmek ile tüketilen madımak yemenin zamanı geldiği açıklandı