BİZİ TAKİP ETMEK İÇİN TIKLAYIN

                
 23.01.2018 YOZGAT'IN ve YOZGATLININ GAZETESİ SIK KULLANILANLARA EKLE  
 
 
Arama
 
Google
 
Şu anda
:
264
Dün
:
4936
Toplam
:
13342663
YANKI Kadriye ŞAHİN
YOZGAT IN "PARMAK ÇÖREĞİ" VE 1980 Lİ YILLARIN NÜFUS ÇALIŞANLARI
kadriyesahin64@gmail.com
Her yörenin kendine has ekmek çeşitleri vardır. Karedeniz bölgesinin mısır ekmeği, Erzurum'un lâvaş ekmeği, izmir'in Bulgurca ekmeği gibi...
Yozgat fırınlarında çıkarılan "parmak çörek" yıllardır yapılan ekmek çeşitlerinin en uzun ömürlü olanıdır. Dört dilim halinde, yüzü nar gibi kızarmış, sıcakken daha lezzetli, daha yumuşak, insanın ağzında süt tadı bırakır, kolay çiğnenir. Hatta çok aç isen çiğnemeyi unutur, hemencik yutulur. Mis kokuludur. Dilimlerin arasına helva, pastırma, peynir gibi yan ürünler "parmak çöreği" daha bir lezzetli hale getirip sunulur. Bu çörek yanında; Kebap, çorba, yemek yemeye gerek kalmadığı için çok çalışanların, zamanı kısıtlı olanların, yolculuk yapanların, Yozgat'a yolu düşenlerin kolayca karnını doyurup, lezzet aldıkları yiyeceklerin en kârlı, en leziz, en ucuz doyuranı dır.

Bu Bakımdan;
Parmak çöreğin tadını nüfusta çalışmayan anlamaz. Akşama kadar vatandaşlar nefesimizi tüketir, ömrümüzü Mehmet Karabacak sömürür. Sonra, Dursun efendi nin merhameti görünür. 6-7 tane parmak çörek, biraz helva, biraz peynir, bazen yeşil soğan... Kucağına basmış sıcak çörekleri, son saat de kapıda belirir.
Daracık bankonun üstüne, para katılarak alınan "KÜTÜK KÖLELERİ" nin yemeği serilir...

Para vermez Ahmet Bey, Talip Bey, "biz tokuz" derler fakat herkesten önce başköşeye talipler...
Erdoğan Bey, ayakta tepiştirir.
Şaban Bey; kenardan, uzun kollarıyla itiştirir.
Karabacak; mührü, arada bir peynire yapıştırır.
Leyla Hanım, bir lokmayla açlığını yatıştırır.
Ali Bey, "Parmak çörek"leri bölmeden tepiştirir..
Kadir Efendi, kalanları Kadriye ile Fatma ya yetiştirir.
Nezir Kale; Fark etmiş. Surat asıp, laf sokuşturur .
Hanifi Bey; helal mı, haram mı? Diye, ahireti soruşturur.
Nuri Bey, arşivden çıkamamış, boş gazeteye koşuşturur.
"Selami Solmaz" Vali görecek diye paçaları tutuşturur.
Fatma Hanım, bir elinde "çörek", diğer eliyle vatandaş savuşturur.
Öğle azığını araklayan Şaban bey, Kadiye Hanım'ı konuşturur.
Erol Bey; fırsat bilip, inceden inceye ortalığı karıştırır.
Selma Sarıca, soğanın sakalını çekiştirir.
Fidan Hanım, helvayı son dilime yerleştirir.

Yan odada ki özel idare Müdürü Mehmet bey;
Ezana beş kala " Parmak Çörekler"i görünce nafile orucunu unutur.
Memuru Muazzez Hanım'a, mühürlü peynir sunulur.
"Şef" Faik bey; Şamataya bakıp, baklavayı kaçırdım diye dizlerine vurunur.,
"Valilik" den Lefika Hanım, o saatlerde yerinde yoksa Nüfus'tan sorulur.
Nezir Kale'nin kızı, Gülşen'in hakkı saklanarak korunur.
Her gün, aynı saat de "Parmak çörek" şöleniyle Nüfus Müdürlüğü'nün kapısına mesai kilidi vurulur.

Kimler yedi, kimler içti. İki kapılı bu handan kimler geçti? Parmak çörekler'in öncesini bilmem ama, elli yıldır hep aynı fırında pişti.
Hey gidi günler hey...! Ölenlere Allah rahmet eylesin. Kalanlara selam yollarız. Şimdi bizler yiyemiyoruz. Yiyenlerden hakkımızı sorarız. Yada İzmir'e gelirken, yolculuk yaparken, çok değil, çantanıza bir- iki dilim atınız. Yemesek' de kokusunu alırız.

Kadriye ŞAHİN

Selami SOLMAZ:YOZGAT Merkez İlçe Nüfus Müdürü
Nezir KALE: İl Nüfus ve Vatandaşlık Müdürü
Mehmet KARABACAK " " Şef (O yıllarda,) Daha sonra İlçe Müdürü
Adı geçen diğer şahıslar: O yılların Nüfus Memurları



07.11.2017

Sosyal  Medyada  Paylaş

     
YAZARIN DİĞER YAZILARI
OKUR YORUMLARI
YOZGAT YOLU, GÖÇ KERVANI
Kadriye hanım ,yine döktürmüşsünüz..
Evet,yozgat aynen dediğiniz gibi..
Yozgat yolları hala kardır.
Minareleri aynen dardır.
Artık,şerefeye çıkan yoktur
Hocalarda mikrofon vardır.
..........
kaleminiz her daim yazsın..saygılarla...
Kaan -- 21.01.2018 10:17
YILDIZLARDA ASILI KALAN GÜLÜŞLER ( Yeni Yıl )
Sayın Kadriye Şahin,

Yazınızı beğeniyle okudum. Şiirsel bir anlatımla yılbaşına bakış açınızı ne de güzel anlatmışsınız. Elbette bizler yılbaşına Noel mantığıyla yaklaşmıyoruz. Ama yeni yıla girerken eş dost, akraba, çoluk çocuk neşeli bir zaman geçirmeyi amaçlıyoruz. Bu bahaneyle birlikteliğimizi kutluyoruz. Bunda da bir sakınca görmüyoruz. Keşke her günümüz neşe içinde geçse.

Yaşama dar bir çerçeveden bakanlar, insanların mutlu olmak için kendilerine yarattıkları fırsatları ne yazık ki onlara çok görüyorlar.

Sayın Abdulkadir Çapanoğlu da yeni yılla ilgili ilginç bir yazı kaleme almış. Sanırım bu yazı, yeni yıl kutlamasını bir Hıristiyan geleneği olarak algılamanın ne denli yanlış olduğunu ortaya koyuyor.

Yeni yılınızı tüm içtenliğimle kutlar,esenlikler dilerim.

Saygılarımla.
Saadet -- 01.01.2018 18:47
YILDIZLARDA ASILI KALAN GÜLÜŞLER ( Yeni Yıl )
Geçmişe doğru sarsıntısız ve bir solukta yapılan yolculuğun ve hepimizin hatıralarından esintiler taşıyan dupduru bir anlatımını okudum. Gazetemizdeki bu müstesna renge, gecikmeli de olsa hoşgeldiniz demek istedim.
Gönlünüz gam görmeye inşallah...

Yasin Ali ER -- 31.12.2017 00:30
YILDIZLARDA ASILI KALAN GÜLÜŞLER ( Yeni Yıl )
Canim ablam yine yüreğin kaleminde işlenmiş
Bursa günay -- 30.12.2017 20:05
SILADA KAYBOLAN ÇOCUKLUĞUM
Sayın Kadriye Hanım; "Sılada Kaybolan Çocukluğum" yazınızı bilmiyorum kaç kez okudum. Stres atmak için sayfanıza geliyorum. Yazılarınız beni dinlendiriyor. Yolculuk esnasında Yozgat'ın içinden bir kaç kez geçtim. Fakat bu kadar güzel bir şehir olduğunu sizin yazılarınızdan öğrendim. Bir daha ki geçişimde, parmak çörekleri tatmak, birazda madımak almak istiyorum. Tabi kavurga dan alıp yol boyu atıştırmalık yapmalı. Ancak, Madımak yemeğini tarif ederseniz, veya bu yemeği hangi mekanlarda bulabileceğimizi yazarsanız seviniriz. Buram buram Anadolu kültürü kokan yazılarınızı beklerken Yıl Başı na özel "zaman içinde sakladığınız sandığınızdan" hangi pırıltılar dökülecek merak ediyorum. Sevgi ve selamlarımla. İyi ki yazıyorsunuz.
Songül gül -- 28.12.2017 23:58
GURBET YOLLARI
Yüreğinizin güzelliği kaleminize yansımış. Çalışmalarınızda ki üslup alışılmış dan farklı. Düz yazılarınız bile manzume niteliğinde. Ters cümle kurarak, anlam bütünlüğü sağlamak her kalemin becerebileceği bir yetenek değildir. Ancak sizin yazılarınızda akıcılık ve cümle sonlarındaki benzerlik akışı, okuyucuyu yormadan, keyif alarak "bitmesin" sürükleyişine sokuyor."Sılada Kaybolan Çocukluğum", Kavurga Kokulu Yozgat Çocukları", Madımak Öyküsü", "Parmak Çörekler","Gurbet Yolları" gibi diğer yazılarınız bilgilendirici ve kültür aktarımının yanında çok ince duygular yansıtıyor.

Keyif alarak okuduğum edebi yazılarınızı yazan kaleminizi ve bu tür keyifler yaşatan "Yozgat Gazetesi"ni tebrik ediyor, başarılar diliyorum.
Mualla Arısoy -- 21.12.2017 15:56
GURBET YOLLARI
Bu ne kadar güzel bir yolculuk öyküsü..Hem de şiir üslubuyla.Ben de gurbetteyim ve sanki sizinle birlik eşsiz bir yolculuk yaptım.Anlatımınıza,tasvirinize ve duygularınıza hayran kaldım.sağolsun,mutlu kalın...teşekkürler...
Tülin -- 19.12.2017 21:30
GURBET YOLLARI
Kadriye yine duygulu,anlamlı,naif bir yazıyı daha kaleminize almışsınız.Yazınızı büyük bir zevkle okuyoruz.Kaleminize ve düşüncelerine sağlık.sağolun..
Samet -- 17.12.2017 17:44
BELLİKİ NİNE ve YOZGAT KIŞLASININ MADIMAKLARI (BÖLÜM 3)
Kaleme alınan bu hikayeyi okudum. Asıl beni etkileyen yazı hakkında ki yorumlar oldu.Neden se, Çapanoğlunun yorumu beni çoook gerilere götürdü. Aslında o soruya verilecek ne çok cevap var. Yani Atatürk elbete başımızın tacı. Fakat, asalet düşkünleri Ve...
Adem Bozok -- 17.12.2017 00:26
BELLİKİ NİNE ve YOZGAT KIŞLASININ MADIMAKLARI (BÖLÜM 3)
Sayın Kadriye Şahin Hanımefendi,
Cevabi yorumunuz için teşekkür ederim. Her zamanki müthiş değerlendirmeleriniz gibi bu yazınız da bir yorumdan öte ayrı bir makale olmuş. Haddim olmayarak derim ki, bu cümleler bir yorum yazısında kalmamalı.Mesela ilk iki paragrafı, bir 10 Kasım yazısı olsa ne güzel olurdu. Dilerim okuyucu, yazınızın sonuna geldiğinde bu yorumunuzu da sonuna kadar okur. Okuyucular adına ben teşekkür eder saygılarımı iletirim. Sağlıkla kalınız.
Abdulkadir Çapanoğlu
Abdulkadir Çapanoğlu -- 08.12.2017 09:48
YAZARA GELEN DİĞER OKUR YORUMLARI
1
 
Yozgat Gökhan BALCI
YOZGAT GAZETESİ WEB SİTESİ Yayın başlangıcı Mart 2006
YOZGAT Gazeteclik, Matbaacılık ve Reklamcılık Ltd.Şti. Kurucusu : Osman Hakan KİRACI
© Copright (Tüm Hakları Saklıdır. ) izin alınmadan ve kaynak gösterilmeden alıntı yapılmaz
Tel : 0 (354) 212 46 46 Sitemiz Basın Meslek ilkelerine uymayı taahhüt eder. / yozgatgazetesi@yahoo.com
FAX: 0 (354) 217 49 00